Options NFS_NOSERVER Disable the NFS-server code.
Если ваша машина будет только NFS-клиентом, то есть только пользоваться чужими дисками и не отдавать свои в сеть, то этой опцией можно подсократить скомпилированный код.
Кстати, интересно - с какими опциями скомпилирован lkm для NFS?
